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一看就懂的活力腸道飲食法【超圖解】：預防大腸癌、失智、過敏的「菌叢健康法」！
人氣蠻不錯的，是本不錯的醫療保健﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書一看就懂的活力腸道飲食法【超圖解】：預防大腸癌、失智、過敏的「菌叢健康法」！
作者： 藤田紘一郎
新功能介紹- 譯者：郭欣怡
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/07/10
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
醫療保健一看就懂的活力腸道飲食法【超圖解】：預防大腸癌、失智、過敏的「菌叢健康法」！全書的內容大意
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健康的腸道一天可以撲滅五千個癌細胞
糖尿病、過敏性鼻炎、癌症、大腦發育，都和腸道有關
日本權威專家教你「菌叢健康法」，從0歲開始吃出抗病力
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【專業推薦】
王輝明? 中國附醫外科部副主任、台灣腸癌病友協會理事長
【0~100歲「活力腸道」養成重點大不同】
─小寶寶多「舔」才能健全腸道環境！─
─50歲前要吃碳水化合物，50歲後要吃「含氧食物」。─
─降血脂，更該吃「健康的油」。─
─直接生吃大蒜無法抗癌，一定要「磨成泥」。─
台灣每5分26秒就有一人罹癌，「大腸癌」已經連續七年排名第一。然而，腸道不但是消化器官，更是人體最大的免疫器官！只要採取「菌叢健康法」，不只能預防大腸癌，還可以無病活到一百歲。
●腸道健康檢測──觀察「排便」
〔香蕉型〕先浮後沉的優質糞便→腸道非常健康。
〔細長型〕老人型細便→好菌食物吃太少、腹肌無力。
〔泥巴型〕水分多且發出惡臭→膳食纖維不足、食物中毒或有寄生蟲、過度疲勞、大腸激躁症。
〔大雨如瀉型〕腹瀉→要吃幫助消化吸收的食物、避免著涼。
〔土石流型〕硬便和泥巴型糞便交替出現→常常不吃早餐、精神壓力大。
〔小石頭型〕像兔子或老鼠的糞便→水喝太少、膳食纖維不足。
▼擁有好腸道，每個人都能活到一百歲！
分析人類DNA正常的衰退週期，每個人都該活到一百歲，但「腸道不健康」縮短了我們的壽命。腸道除了吸收養分，全身七成免疫細胞也都在腸道裡，其中包括特殊的「殺癌細胞」。腸道每天都在對抗嘴巴進入的各種病菌，以及體內生成的癌細胞，並排出可能致病的老舊廢物等。
▼「飲食」決定腸道免疫力──維持腸內細菌黃金比例
腸道運作順暢與否，主要仰賴「腸內細菌」，它們是刺激免疫力、輔助消化的要角，甚至能幫人體對抗病原菌。腸內細菌分為益菌、壞菌、伺機性感染菌三種，可是飲食失衡會使壞菌過度增生，造成免疫機能癱瘓，引發過敏、皮膚炎、類風濕性關節炎、癌症等。
根據腸內菌的特性選擇食物，保持「益菌多、壞菌少，伺機性感染菌剛剛好」的狀態，便能激發腸道最大免疫力。
▼「菌叢健康法」激發腸內細菌超能力
步驟1：充分攝取榖物、蔬菜、豆類、水果等植物性食物。
步驟2：攝取納豆、起司、優酪乳等發酵食品，以及腸內益菌喜歡的膳食纖維、寡糖。
步驟3：吃飯時，每口咀嚼三十秒、快樂享用食物，能促進腸道以外的三成免疫力。
※注意：少吃有食品添加物的加工食品。
▼0～100歲「活力腸道」養成重點
【30～40歲】「壓力」會拖垮腸道運作，增加腸內益菌，就能紓緩精神壓力
人體動力來自「糖解引擎」，因此一定要吃米飯、麵包、薯類等碳水化合物。若是節食不吃醣類，就算攝取再多其他營養素，也依舊提不起勁。定時吃飯，攝取碳水化合物和好菌食物才是健康之本。
【40～50歲】基礎代謝大不如前，肉類每週只能吃4次
40歲後一週吃肉的次數不能超過4次。攝取過多的熱量不僅會造成肥胖，也容易造成腸內環境惡化。人體內飽和脂肪酸一旦增多，就容易凝固在血管內，造成血流不順。
【50～60歲】多吃生菜、不吃主食，啟動長壽基因
進入50歲後，動力來自以氧氣為燃料「粒線體引擎」，如果持續攝取碳水化合物，體內將產生過多活性氧，引發慢性病、大腦退化。此時主食可選擇薯類或是糙米等富含纖維的食材，並多吃含氧蔬菜。
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【60歲後】多吃發酵食物，能預防癌症發生，讓你更長壽！
優酪乳中所含的比菲德氏菌能夠為腸內細菌注入元氣，納豆、味噌以及米糠醬菜等發酵食品進入腸道後，也可以改善腸內菌叢平衡，進而提升人體免疫機能。
【防止失智】不要吃含有「反式脂肪」的食物
●聰明選對「抗癌飲食」看、聞、聽！
看顏色──深色為主，黑色比白色好。速記防癌七色蔬果
聞氣味──辛香蔬菜，如蔥、蒜、辣椒等。實驗證實，大蒜能降低三成大腸癌發生率！
分年齡──年輕人一定要吃碳水化合物，中年最需要「紓壓飲食」，五十歲後不要吃主食。
強力抗癌──綠茶、菇類、七色蔬果
本書特色
1、豐富圖解一看就懂，快速吸收重要的腸道知識。
2、針對癌症、過敏、抗老等，提供實用的抗病秘訣。
3、飲食守則簡單好記，輕鬆提升免疫力！
4、列出生活中各種「健腸食物」，博客來網路書店方便查核、容易實行。
5、0～100歲都能吃出抗病力。找回腸道活力，幾歲都不嫌晚！
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作者： 藤田紘一郎
新功能介紹- 譯者：郭欣怡
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/07/10
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
美食當前相機先吃 在德國恐違法
（中央社記者張茗喧台北30日電）到餐廳吃飯，餐點一上桌，許多人第一反應不是拿起餐具，反而是拿起手機拍照上傳臉書跟朋友分享，但這個舉動在德國竟可能違法。
英國「每日郵報」（DailyMail）報導，2013年德國法庭將「精心擺盤過的餐點」列入版權法管轄範圍，指出主廚的菜色經過精心設計、擺盤，屬於廚師的藝術創作，若任意拍照上傳網路可能會被認定侵權。
不滿餐點被拍的不只德國廚師，去年初法國也曾發生食客拍下餐點美照上傳推特（Twitter），引發廚師們抵制，認為此舉不僅會讓還沒來用餐過的食客失去餐點上桌時的驚喜，更會讓對手餐廳藉機偷學擺盤，侵犯他們的智慧財產權。
主廚加特高堤耶（Alexandre Gauthier）表示，比起「享用食物」，客人對於「拍攝食物」更有興趣，以前大家都是來幫自己或家人拍照，作為用餐紀念，但現在菜一上，幾乎所有人都忙著拍照上傳臉書或推特，等到要吃的時候都涼了。
未來到德國旅遊，用餐時若遇到比較有設計感、擺盤精緻的餐點，還是先徵詢主廚同意再拍照，避免觸法，至於漢堡、速食類餐點則是不受限制。1040830
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美食當前相機先吃-在德國恐違法-000202243.html一看就懂的活力腸道飲食法【超圖解】：預防大腸癌、失智、過敏的「菌叢健康法」！
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